Trentodoc Festival - Trento - 7, 8 e 9 ottobre

Degustazioni ed eventi per festeggiare l'eccellenza enologica del Trentodoc

Trentodoc è un metodo classico sempre più apprezzato, sia tra i palati più raffinati sia tra il grande pubblico. A Trento dal 7 al 9 ottobre sarà possibile scoprirlo grazie a degustazioni guidate, approfondimenti d’attualità, eventi serali, cooking tales, dj set ed esperienze nei vigneti. Tanti gli ospiti attesi per festeggiare questa eccellenza enologica. Bollicine di montagna, un eccellenza internazionale.

Programma

• Venerdì 7 ottobre
  • Ore 11.30
    Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
    Bollicine Magnum
    La grandezza della bottiglia e come esalta il Trentodoc
    L’evoluzione di Trentodoc affinato nei grandi formati: le peculiarità. Degustazione di sei etichette Trentodoc in formato magnum condotta da tutti i degustatori del festival: Gabriele Gorelli, Master of Wine; Stefano Berzi, Valentino Tesi, Simone Loguercio, Roberto Anesi, Maurizio Dante Filippi, rispettivamente Migliori Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2021, 2019, 2018, 2017 e 2016.
  • Ore 14.30
    Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
    Trentodoc: dal cuore alla mente
    Un viaggio dalla passione alla produttività
    Una storia di tradizioni e di amore per la propria terra, raccontata attraverso la degustazione di sette etichette Trentodoc. Conduce Maurizio Dante Filippi Miglior Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2016.
  • Ore 17.00
    Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
    In viaggio verso la vetta
    Trentodoc prodotti con uve coltivate a differenti quote Un percorso di degustazione di sei etichette Trentodoc, le cui uve sono coltivate a diverse altitudini, fino a 700 metri sul livello del mare. Conduce Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2017.
  • Ore 19.00
    Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
    I diversi terroir del Trentodoc
    Degustazione a tutto territorio Stefano Berzi, Valentino Tesi e Simone Loguercio, Migliori Sommelier d’Italia dell’Associazione Italiana Sommelier 2021, 2019, 2018, condurranno gli ospiti alla scoperta di sei Trentodoc, uno per ognuno dei sei distretti di produzione: Rovereto e Vallagarina, Valle dei Laghi e Alto Garda, Trento e Valle dell’Adige, Valsugana, Val di Cembra e Piana Rotaliana.
• Sabato 8 ottobre
  • Ore 12.00
    Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
    Quota Chardonnay
    Blanc de blanc: lo Chardonnay in Trentodoc
    Alla scoperta di sei Trentodoc, tutti ottenuti da uve Chardonnay in purezza, il vitigno protagonista della produzione delle bollicine di montagna. Conducono Gabriele Gorelli Master of Wine e Valentino Tesi Miglior Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2019.
  • Ore 15.00
    Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
    Quota Pinot nero
    Il Pinot nero in Trentodoc
    Il Pinot nero è uno dei quattro vitigni - secondo disciplinare - atti alla produzione di Trentodoc. È antico e richiede una coltura molto attenta. Alle bollicine di montagna dona eleganza, struttura e corposità. Scopriamo sei etichette Trentodoc prodotte da uve Pinot nero in purezza insieme a Simone Loguercio e Roberto Anesi, Migliori Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2018 e 2017.
  • Ore 11.00
    Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
    Per ogni momento
    Un percorso immaginario tra le diverse tipologie di Trentodoc e come abbinarle in ogni occasione.
    Una delle più importanti caratteristiche di Trentodoc è la sua versatilità e capacità di abbinamento a tavola. Gabriele Gorelli - Master of Wine, Valentino Tesi e Maurizio Dante Filippi, rispettivamente Migliori Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2019 e 2016 condurranno gli ospiti alla scoperta delle tipologie e dei dosaggi più adatti ad ogni situazione, attraverso sette esempi di Trentodoc
  • Ore 19.00
    Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
    Riserva: Il piacere dell’attesa
    … dai 36 mesi in poi
    Secondo il disciplinare di produzione, 36 mesi è il periodo minimo di maturazione sui lieviti per un Trentodoc Riserva. Almeno 36: tutte le case spumantistiche allungano di molto questo tempo, a tutto vantaggio del prodotto finale. Raccontano sei etichette di questa tipologia Simone Loguercio, Roberto Anesi e Maurizio Dante Filippi, Migliori Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2018, 2017 e 2016.
• Domenica 9 ottobre
  • Ore 11.00
    Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
    La montagna nel calice senza compromessi
    Trentodoc senza dosaggi: la pura vocazione alla freschezza del terreno trentino. La scelta di non dosare Trentodoc viene fatta dall’enologo e rispecchia la volontà di mostrare il territorio, nella sua espressione più autentica. Scopriamo insieme sei Trentodoc non dosati con Valentino Tesi, Simone Loguercio e Roberto Anesi, Migliori Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2019, 2018 e 2017.
  • Ore 12.00
    Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
    Accenti di rosa
    Racconti di delicatezza, tonalità e forza nei rosé
    Trentodoc rosato a tutto tondo: Gabriele Gorelli - Master of Wine e Maurizio Dante Filippi Miglior Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2016, propongono sei Trentodoc rosati con diversi dosaggi e diverse composizioni varietali, nelle versioni Senza annata, Millesimato e Riserva.
  • Ore 15.00
    Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
    Quel che avviene poi
    L’affinamento e il significato delle lunghe permanenze in bottiglia
    Il contatto prolungato con i lieviti, in un percorso degustativo che mostra l’eleganza e la capacità di evoluzione di Trentodoc attraverso sei etichette tipologia Riserva. Conduce Stefano Berzi Miglior Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2021.
  • Ore 16.00
    Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
    Dimenticati in cantina
    La longevità del Trentodoc e la sua evoluzione
    I degustatori salutano il festival presentando sei etichette Trentodoc Riserva fuori commercio. Con Gabriele Gorelli - Master of Wine, Stefano Berzi, Valentino Tesi, Simone Loguercio, Roberto Anesi, Maurizio Dante Filippi, Migliori Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2021, 2019, 2018, 2017 e 2016.

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