Palazzo OCSE -
Vicolo San Marco,
1,
Trento - Trentino-Alto Adige
Categorie:
Enogastronomia
Tipo: Festival
Tipo: Festival
Quando
07 ottobre 2022 11:30 - 09 ottobre 2022
07 ottobre 2022 11:30 - 09 ottobre 2022
Prezzo: 10€
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Degustazioni ed eventi per festeggiare l'eccellenza enologica del Trentodoc
Trentodoc è un metodo classico sempre più apprezzato, sia tra i palati più raffinati sia tra il grande pubblico. A Trento dal 7 al 9 ottobre sarà possibile scoprirlo grazie a degustazioni guidate, approfondimenti d’attualità, eventi serali, cooking tales, dj set ed esperienze nei vigneti. Tanti gli ospiti attesi per festeggiare questa eccellenza enologica. Bollicine di montagna, un eccellenza internazionale.
Programma
- Venerdì 7 ottobre
- Ore 11.30
Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
Bollicine Magnum
La grandezza della bottiglia e come esalta il Trentodoc
L’evoluzione di Trentodoc affinato nei grandi formati: le peculiarità. Degustazione di sei etichette Trentodoc in formato magnum condotta da tutti i degustatori del festival: Gabriele Gorelli, Master of Wine; Stefano Berzi, Valentino Tesi, Simone Loguercio, Roberto Anesi, Maurizio Dante Filippi, rispettivamente Migliori Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2021, 2019, 2018, 2017 e 2016. - Ore 14.30
Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
Trentodoc: dal cuore alla mente
Un viaggio dalla passione alla produttività
Una storia di tradizioni e di amore per la propria terra, raccontata attraverso la degustazione di sette etichette Trentodoc. Conduce Maurizio Dante Filippi Miglior Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2016. - Ore 17.00
Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
In viaggio verso la vetta
Trentodoc prodotti con uve coltivate a differenti quote Un percorso di degustazione di sei etichette Trentodoc, le cui uve sono coltivate a diverse altitudini, fino a 700 metri sul livello del mare. Conduce Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2017. - Ore 19.00
Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
I diversi terroir del Trentodoc
Degustazione a tutto territorio Stefano Berzi, Valentino Tesi e Simone Loguercio, Migliori Sommelier d’Italia dell’Associazione Italiana Sommelier 2021, 2019, 2018, condurranno gli ospiti alla scoperta di sei Trentodoc, uno per ognuno dei sei distretti di produzione: Rovereto e Vallagarina, Valle dei Laghi e Alto Garda, Trento e Valle dell’Adige, Valsugana, Val di Cembra e Piana Rotaliana.
- Ore 11.30
- Sabato 8 ottobre
- Ore 12.00
Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
Quota Chardonnay
Blanc de blanc: lo Chardonnay in Trentodoc
Alla scoperta di sei Trentodoc, tutti ottenuti da uve Chardonnay in purezza, il vitigno protagonista della produzione delle bollicine di montagna. Conducono Gabriele Gorelli Master of Wine e Valentino Tesi Miglior Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2019. - Ore 15.00
Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
Quota Pinot nero
Il Pinot nero in Trentodoc
Il Pinot nero è uno dei quattro vitigni - secondo disciplinare - atti alla produzione di Trentodoc. È antico e richiede una coltura molto attenta. Alle bollicine di montagna dona eleganza, struttura e corposità. Scopriamo sei etichette Trentodoc prodotte da uve Pinot nero in purezza insieme a Simone Loguercio e Roberto Anesi, Migliori Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2018 e 2017. - Ore 11.00
Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
Per ogni momento
Un percorso immaginario tra le diverse tipologie di Trentodoc e come abbinarle in ogni occasione.
Una delle più importanti caratteristiche di Trentodoc è la sua versatilità e capacità di abbinamento a tavola. Gabriele Gorelli - Master of Wine, Valentino Tesi e Maurizio Dante Filippi, rispettivamente Migliori Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2019 e 2016 condurranno gli ospiti alla scoperta delle tipologie e dei dosaggi più adatti ad ogni situazione, attraverso sette esempi di Trentodoc - Ore 19.00
Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
Riserva: Il piacere dell’attesa
… dai 36 mesi in poi
Secondo il disciplinare di produzione, 36 mesi è il periodo minimo di maturazione sui lieviti per un Trentodoc Riserva. Almeno 36: tutte le case spumantistiche allungano di molto questo tempo, a tutto vantaggio del prodotto finale. Raccontano sei etichette di questa tipologia Simone Loguercio, Roberto Anesi e Maurizio Dante Filippi, Migliori Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2018, 2017 e 2016.
- Ore 12.00
- Domenica 9 ottobre
- Ore 11.00
Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
La montagna nel calice senza compromessi
Trentodoc senza dosaggi: la pura vocazione alla freschezza del terreno trentino. La scelta di non dosare Trentodoc viene fatta dall’enologo e rispecchia la volontà di mostrare il territorio, nella sua espressione più autentica. Scopriamo insieme sei Trentodoc non dosati con Valentino Tesi, Simone Loguercio e Roberto Anesi, Migliori Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2019, 2018 e 2017. - Ore 12.00
Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
Accenti di rosa
Racconti di delicatezza, tonalità e forza nei rosé
Trentodoc rosato a tutto tondo: Gabriele Gorelli - Master of Wine e Maurizio Dante Filippi Miglior Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2016, propongono sei Trentodoc rosati con diversi dosaggi e diverse composizioni varietali, nelle versioni Senza annata, Millesimato e Riserva. - Ore 15.00
Location: Palazzo Sosat Via Malpaga, 17, 38122 Trento
Quel che avviene poi
L’affinamento e il significato delle lunghe permanenze in bottiglia
Il contatto prolungato con i lieviti, in un percorso degustativo che mostra l’eleganza e la capacità di evoluzione di Trentodoc attraverso sei etichette tipologia Riserva. Conduce Stefano Berzi Miglior Sommelier d’Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2021. - Ore 16.00
Location: Palazzo OCSE Vicolo S. Marco, 1, 38122 Trento
Dimenticati in cantina
La longevità del Trentodoc e la sua evoluzione
I degustatori salutano il festival presentando sei etichette Trentodoc Riserva fuori commercio. Con Gabriele Gorelli - Master of Wine, Stefano Berzi, Valentino Tesi, Simone Loguercio, Roberto Anesi, Maurizio Dante Filippi, Migliori Sommelier d’Italia Associazione Italiana Sommelier 2021, 2019, 2018, 2017 e 2016.
- Ore 11.00