I difetti nella Birra - Montemurlo (PO) - 10 novembre

Non Me La Dai A Bere! Giornata formativa su "I Difetti Nella Birra"

Simone Cantoni, giornalista, degustatore di birra, giudice in concorsi birrai, ci accompagnerà in un percorso teorico/pratico alla scoperta dei difetti nella birra.

Programma

Sessione mattutina (ore 10 - 13.30):
1) Introduzione su Il concetto di difetto nell’assaggio analitico di una birra.
2) Prove pratiche: olfazione e/o assaggio di 14 campioni di birra, recanti ciascuno uno specifico difetto sensoriale.

Pausa pranzo: il locale rimane a disposizione per un pasto organizzato informalmente dagli stessi partecipanti, con vivande e bevande che ciascuno vorrà condividere con gli altri.

Sessione pomeridiana (ore 14.30 - 18):
1) olfazione e/o assaggio di 6 campioni di birra, recanti ciascuno uno specifico difetto sensoriale;
2) assaggio analitico 4 birre recanti peculiarità sensoriali volute e quindi confondibili ma non classificabili come difetti.

Info e iscrizioni
Quota di partecipazione: 40 Euro;
numero partecipanti: minimo 10, massimo 20;
per ulteriori dettagli e per adesioni: 3297942736 e 328 2215 220