Durfo Academy -
Corso Acqui,
280,
Nizza Monferrato,
Asti
- Piemonte
Categorie:
Enogastronomia
Tipo: Workshop
Tipo: Workshop
Quando
16 marzo 2024 09:00 18:00
16 marzo 2024 09:00 18:00
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Il corso affronta in modo generale le preparazioni omogenee a base di ortaggi e le spalmabili dolci. È rivolto soprattutto agli operatori che non hanno ancora esperienza in un'attività produttiva e commerciale di questa tipologia di prodotti.
Il corso affronta gli aspetti teorici e pratici delle preparazioni cremose, le operazioni unitarie, i parametri di controllo, gli specifici aspetti igienici e di sicurezza alimentare, la normativa e l'etichettatura.
Ringraziamo Durfo Academy per la segnalazione