10gradinord -
Via Giacomo Watt, 5,
Milano - Lombardia
Categorie:
Enogastronomia
Tipo: Workshop
Tipo: Workshop
Quando
25 novembre 2018 09:00 17:00
25 novembre 2018 09:00 17:00
Prezzo: 80€
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Una giornata, organizzato da The Good Beer Society, dedicata a chi vuole imparare a fare la birra in casa con metodo “all grain”, il metodo completo: dalla macinatura dei chicchi all’inoculo del lievito.
Per chi vuole avventurarsi nel mondo dell’homebrewing e ha voglia di confrontarsi con gli ingredienti della birra: acqua, malto, luppolo e lievito.
Relatore: Mattia Pogliani
Programma
- Ingredienti: come stilare una ricetta
- Macinatura malto
- Ammostamento: descrizione degli step e loro funzione
- Filtrazione del mosto e lavaggio trebbie
- Bollitura (descrizione teorica e pratica)
- Luppolatura (tipi di luppolo e loro utilizzo)
- Raffreddamento del mosto
- Preparazione del lievito: riattivazione e starter
- Inoculo dei lieviti e ossigenazione
- Fermentazione
- Imbottigliamento, maturazione
Costo per persona € 80 (sconto 10% per socie Associazione le Donne della Birra).
Posti limitati (max 15).
Per iscrizioni: www.thegoodbeersociety.it
Domenica 25 novembre dalle 9:00 alle 17:00 a Milano.
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