Tipo: Sagra
05 novembre 2017 - 26 novembre 2017
4 Sagre per 3 Colli
Tornano a Brisighella e dintorni le tradizionali quattro sagre di novembre dedicate ai prodotti della collina, che si svolgono la domenica.
Programma di Brisighella 4 sagre x 3 colli
Domenica 5 novembre 2017
SAGRA DEL PORCELLO
Esperti norcini brisighellesi all’opera offriranno l’opportunità di assaggiare ciccioli, coppa di testa, prosciutto, salsicce e salami di Mora Romagnola e il “migliaccio” dolce locale di antica tradizione.
Domenica 12 novembre 2017
SAGRA DELLA PERA VOLPINA E DEL FORMAGGIO STAGIONATO
Pere volpine per tutti i gusti: abbinate al formaggio pecorino stagionato di Brisighella invecchiato in grotte di gesso con procedimento di antica tradizione locale, oppure bollite nel Sangiovese con chiodi di garofano e cannella, o cotte al forno.
Domenica 19 novembre 2017
SAGRA DEL TARTUFO
Giornata dedicata al Tartufo esposto nelle bancarelle situate nella piazza in cui si affaccia la Via degli Asini.
Tartufo bianco autunnale dal profumo intenso e tartufo nero adatto alla cottura.
In questa occasione da Bologna e Imola partirà il treno a vapore per Brisighella (info e prenotazioni tel. 05736367158)
Domenica 26 novembre 2017
SAGRA DELL’ULIVO E DELL’OLIO
La 58° edizione della Sagra dell’Ulivo e dell’Olio “Brisighello” DOP celebra il prodotto principe della zona: l’Olio Extra Vergine d’Oliva di Brisighella. Qui la coltivazione dell’ulivo risale all’epoca romana ed è diventato, in epoche recenti, prodotto degno del riconoscimento DOP.
Le olive, raccolte a mano, sono lavorate con perforamento a freddo da macine e macchinari di ultima generazione in regola con il disciplinare dell’UE.
